Langmuir: протеины из рыбы и насекомых задержали кристаллизацию тканей при -80°C
Израильские ученые из Еврейского университета и других научных учреждений обнаружили особые белки-антифризы (AFP), защищающие клетки организма от повреждений при замораживании. Исследование опубликовано в научном журнале Langmuir.